I Segreti di Famiglia in Cucina
Ogni piatto è cucinato secondo le antiche ricette di famiglia, raccolte da nostra madre
Concetta, custode dei segreti culinari del territorio.
Oggi li preserviamo con orgoglio e dedizione
per tramandarli ai nostri eredi.
ANTIPASTO DI SALUMI di produzione propria
Antipasto di salumi di produzione propria, preparati nella nostra azienda agricola secondo la tradizione.
Una selezione di prosciutto, pancetta, salsiccia e capicollo, ottenuti da carni selezionate e lavorati artigianalmente, per raccontare i sapori autentici del territorio di Pietrelcina e della cucina contadina.
Selezione di salumi misti di Produzione Propria ottenuti da carni
PASTA FRESCA trafilata al bronzo
FATTA IN CASA
Pasta fresca fatta in casa, preparata quotidianamente secondo la tradizione, con lavorazione artigianale e ingredienti semplici (acqua, uova e farina locale).
Un primo piatto che nasce nella nostra cucina per raccontare i sapori autentici della cucina contadina di Pietrelcina, nel rispetto delle stagioni e delle ricette di una volta.
Secondi
Arrosto misto di maiale e vitello, preparato con salsiccia e fettine ottenute dai nostri animali, allevati nella nostra azienda agricola.
Carni genuine, cucinate lentamente secondo tradizione, per portare in tavola i sapori autentici della cucina contadina di Pietrelcina.
DOLCI FATTI RIGOROSAMENTE IN CASA
Torte, crostate e biscotti preparati ogni giorno nella nostra cucina, seguendo le ricette di famiglia e utilizzando ingredienti semplici e genuini.
Dolci dal sapore autentico, realizzati con cura artigianale per concludere ogni pasto con la dolcezza e il calore della tradizione contadina di Pietrelcina.
